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大眾健康
腎功能衰竭膳食指南

作者:黨政辦 來(lái)源:黨政辦 發(fā)布時(shí)間:2010/11/15 20:04:32

1、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,在限量范圍內(nèi)選用肉類、魚(yú)類、蛋類,嚴(yán)格限制豆類、豆制品、硬果類(花生、核桃、瓜子、杏仁等)

2、盡量選擇含蛋白質(zhì)低的淀粉類食品,如土豆、白薯、山藥、芋頭、藕粉、荸薺、南瓜等。

3、飲水量一般對(duì)腎功能不全的病人,無(wú)水腫及高血壓時(shí),可多飲水,促使機(jī)體廢物的排出,但有水腫時(shí),則應(yīng)減少飲水量,量出而入。

4、低磷高鈣飲食,少食磷高的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、杏仁、牛肉等;高鈣食物如雞蛋、牛奶、蝦皮、海帶等。

5、適時(shí)調(diào)節(jié)鈉、鉀鹽的攝入,一般鈉鹽為2-3g/d或醬油10 毫升。若有嚴(yán)重高血壓、心衰,水腫時(shí)應(yīng)無(wú)鹽飲食,避免食用含鈉豐富的食物如海產(chǎn)品、火腿、皮蛋、肉松、醬菜、味精等;在尿量過(guò)少時(shí),應(yīng)避免食用含鉀較高的食物,如橘子、香蕉、檸檬、土豆、蘑菇、干果類等。

6、宜用植物油烹調(diào),忌用油炸食物等油脂類和刺激性物品。

7、多吃新鮮蔬菜和水果。